Hoje quero convidar vocês a conhecerem o restaurante italiano do meu amigo e vizinho, chef Augusto Libreria aqui na Alameda Tietê nos Jardins em Sã Paulo.
Chegando lá logo na entrada já percebemos que o visual é maravilhoso e a decoração é toda voltada para o estilo romano e conta até com um piano e um enorme acervo de livros em suas prateleiras tornando a em uma biblioteca suspensa, obras de artes pelo salão, e os funcionários alinhadíssimos, uma carta de drinks e vinhos impecáveis, salão, luzes e som tudo de primeira, eu fui logo conhecendo tudo e conferindo o menu que está incrível e todo autoral e que me lembrou muito o famoso Instituto gastronômico Paul Bucose onde o Chef Augusto estudou na França.
O renomado chef Augusto traz muito do seu restaurante que teve em Lyon em 2012, tudo com muitos toques pessoais que elaboraram o menu perfeito.
O restaurante conta com 3 pisos no primeiro o salão principal amplo e muito aconchegante e no primeiro andar além da cozinha que por sinal está maravilhosa e com uma equipe impecável, ainda conta com uma área vip para clientes da casa e no segundo andar um roof top com teto retratil, um espaço maravilhoso para reuniar amigos, ou contemplar uma bela gastronomia.
Começamos com um mimo o amouse-bouche que é um velouté de abóbora com amarante e lascas de grana padano e um biscoitinho de grana padano, acompanhado de um drink sem álcool o Decameron que é feito com carvão vegetal, maracujá e limão siciliano que por sinal estava divino e um chá preto com infusão de frutas cítricas ambos muito bem decorados.
Em seguida um Arancine de beterraba com queijo de cabra e maionese de ciboulette, um Steak tartare italiano com alcaparra, azeitona pretas e gema de ovo, molho de tomate com manjericão, pignoli, parmesão, limão siciliano no suco e tabasco, e ainda um
Carré de cordeiro com paccheri e pistache, fechando com um spaghetti al nero seppia alle vôngole, todos os pratos com uma ótima apresentação e junto com um bom vinho que claro não poderia faltar.
Para finalizar essa experiência gastronômica um Tiramisú feito na esfera de chocolate por baixo chocolate 70% e chocolate branco com bisque de quase e folhas de ouro que além de lindo foi o melhor que já comi no mundo e olha que amo tiramisú. Garanto que vocês vão amar essa experiência como eu amei e sigam ele nas redes sociais.
Começamos com um mimo o amouse-bouche que é um velouté de abóbora com amarante e lascas de grana padano e um biscoitinho de grana padano, acompanhado de um drink sem álcool o Decameron que é feito com carvão vegetal, maracujá e limão siciliano que por sinal estava divino e um chá preto com infusão de frutas cítricas ambos muito bem decorados.
Em seguida um Arancine de beterraba com queijo de cabra e maionese de ciboulette, um Steak tartare italiano com alcaparra, azeitona pretas e gema de ovo, molho de tomate com manjericão, pignoli, parmesão, limão siciliano no suco e tabasco, e ainda um Carré de cordeiro com paccheri e pistache, fechando com um spaghetti al nero seppia alle vôngole, todos os pratos com uma ótima apresentação e junto com um bom vinho que claro não poderia faltar.
Para finalizar essa experiência gastronômica um Tiramisú feito na esfera de chocolate por baixo chocolate 70% e chocolate branco com bisque de quase e folhas de ouro que além de lindo foi o melhor que já comi no mundo e olha que amo tiramisú. Garanto que vocês vão amar essa experiência como eu amei e sigam ele nas redes sociais.
